البطيخ فاكهة حلوة ومنعشة في الصيف منخفضة السعرات الحرارية. يوفر الترطيب وكذلك العناصر الغذائية الأساسية ، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة

جنبا إلى جنب مع الشمام  والخيار ، يعتبر البطيخ عضوا في عائلة القرعيات

هناك خمسة أنواع شائعة من البطيخ:  بطيخ بالبذور ،بطيخ بدون بذور ، بطيخ صغير ، البطيخ الاصفر ، و البطيخ البرتقالي وهذا المقال يفصل في فوائد البطيخ ، تعرف على فوائد البطيخ والمحتوى الغذائي لهده الفاكهة الصيفية ، وبعض النصائح لتقديمها ، ومن يجب أن يحد منها

• 

: فوائد البطيخ

البطيخ او يسمى في بعض المناطق (الدلاع) يعتبر من الفواكه الأساسية في العديد من النزهات والتجمعات الصيفية  في جميع أنحاء البلاد. بينما يتفق

معظم الناس على أن مذاق البطيخ جيد ، فإن الغالبية لا تدرك الفوائد الرائعة الصحية العديدة التي تحتوي عليها هذه الفاكهة الرائعة

يحتوي البطيخ على مضادات أكسدة. يمكن أن تساعد هذه المواد في إزالة جزيئات معروفة بالجذور الحرة أو الأنواع التفاعلية من الجسم. ينتج الجسم الجذور

الحرة أثناء العمليات الطبيعية له مثل التمثيل الغذائي. يمكن أن تتطور أيضًا من خلال التدخين وتلوث الهواء والإجهاد والضغوط

البيئية الأخرى و إذا بقيت الكثير من الجذور الحرة في الجسم يمكن أن يحدث الإجهاد التأكسدي. يمكن

أن يؤدي هذا إلى تلف الخلايا وقد يؤدي إلى مجموعة من الأمراض ، مثل السرطان وأمراض القلب و نعم يمكن للجسم إزالة بعض

الجذور الحرة بشكل طبيعي ، لكن مضادات الأكسدة الغذائية تدعم هذه العملية.

البطيخ – مكافح المرض

هل تعلم ? أن البطيخ يحتوي على مادة الليكوبين أكثر من أي فاكهة أو خضروات طازجة أخرى؟ الليكوبين هو أحد مضادات

الأكسدة المرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب واضطرابات العين المرتبطة بالعمر

هل هناك سر وراء اللون الاحمر للبطيخ

 البطيخ فاكهة محملة بالليكوبين

يأتي اللون الأحمر المبتهج من مادة اللايكوبين ، أحد مضادات الأكسدة. تشير الدراسات إلى أنه

قد يساعد في الحد من خطر الإصابة بالسرطان والسكري كجزء من نمط الحياة الصحي. يحتوي البطيخ على هذه العناصر الغذائية أكثر من أي فاكهة أو خضروات أخرى – حتى الطماطم .و لزيادة

كمية اللايكوبين اختر شمامًا بلحم أحمر ساطع بدلاً من الأصفر أو البرتقالي. والناضج هو الأفضل. أيضًا ، يميل البطيخ الخالي من البذور إلى احتواء المزيد من

الليكوبين أكثر من تلك التي تحتوي على بذور

فوائد البطيخ الصحية لعلاج الربو

تقول  الدراسات ان مخاطر الإصابة بالربو لدى الأشخاص الذين يستهلكون كمية كبيرة من

بعض العناصر الغذائية. أحد هذه العناصر الغذائية هو فيتامين سي الموجود في العديد من الفواكه والخضروات بما في ذلك البطيخ

فوائد البطيخ للحامل 

 : يحتوي البطيخ على كل شيء

 يحتوي على مستويلت عالية من الفيتامينات سي و ب6 و فيتامين الف الإضافة إلى البوتاسيوم للتقلصات والمغنيسيوم حيث

يساعد المغنيسيوم استرخاء العضلات مما يمنع الانقباضات المبكرة أثناء الحمل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للبطيخ أن يحارب

غثيان الصباح ، ويقلل من حرقة المعدة ، ويمنع الجفاف

فوائد البطيخ للشعر 

يساعد تناول البطيخ على نمو الشعر سريعا حيث انه تم العثور على السيترولين بكميات زائدة في

البطيخ. تساعد هذه المغذيات على زيادة مستويات حمض أميني معين ، يعرف باسم أرجينين ، داخل الجسم. من المعروف أن

الأرجينين يعزز الدورة الدموية ، وخاصة داخل فروة الرأس. هذا مفيد لنمو الشعر بشكل أسرع.تحتاج خلايا الدم الحمراء في

الجسم إلى الحديد لضمان قدرتها على نقل الأكسجين إلى أجزاء مختلفة من الجسم ، بما في ذلك بصيلات الشعر. بسبب فيتامين

سي الموجود في البطيخ ، والذي يساعد الجسم على استخدام النوع المناسب من الحديد ، يتم الانتهاء من هذه العملية حسب الضرورة.

يساعد البطيخ أيضًا على تكوين الكولاجين ، وهو عنصر آخر ضروري لصحة الشعر

فوائد البطيخ لضغط الدم 

أكدت  دراسة نشرتها المجلة الأمريكية لارتفاع نسبة ضغط الدم أن مكملات مستخلص البطيخ و تعمل على التقليل من ضغط الدم

في الكاحل وضغط الدم العضدي وانعكاس الموجة السباتية لدى البالغين الذين يعانون من السمنة المفرطة في منتصف العمر و له

فائدة للذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم في المرحلة الأولى و ينصح يتناوله فهو يساهم في تحسين وظائف الشرايين

فوائد البطيخ للبشرة

 يعد البطيخ أيضًا مفيدًا لبشرتك لأنه يحتوي على فيتامين أ ، وهو عنصر غذائي ضروري لإنتاج

الدهون التي تحافظ على ترطيب الشعر. فيتامين أ ضروري أيضًا  من أجل عملية نمو جميع أنسجة الجسم ، بما في ذلك الجلد والشعر

كمية كافية من فيتامين سي (كوب واحد من البطيخ يوفر 21٪ من الاحتياجات اليومية) ضروري أيضًا

لبناء الكولاجين والحفاظ عليه ، والذي يوفر بنية للبشرة والشعر. يساهم البطيخ أيضًا في الترطيب العام ، وهو أمر حيوي للحصول على بشرة وشعر صحيين  

تحتاج البشرة إلى أن تظل رطبة إذا كانت ستبدو شابة وناعمة. يؤدي الترطيب السيئ إلى جفاف الجلد بمظهر باهت. يحتوي البطيخ

على نسبة عالية من الماء ، مما يجعله مفيدًا للحفاظ على ترطيب الجسم. سيبدو الجلد مرنًا ومرطبًا بعد تناول البطيخ عدة مرات 

يمكن استخدام البطيخ كتونر. لا يجب أن تؤكل لتحقيق الفوائد فقط خذ عصير البطيخ واستخدم

وسادة قطنية لتطبيقه على الجلد للحصول على تأثير موحد. يمكن أن يساعد الجمع بين العصير ولب الخيار في تخفيف حروق الشمس

بالبطيخ نحارب التجاعيد حيث يمكن محاربة التجاعيد  بسبب مضادات الأكسدة الموجودة في البطيخ. يمكن منع

الضرر الناجم عن الجذور الحرة داخل الجسم عن طريق تناول البطيخ في كثير من الأحيان. أولئك الذين يفضلون استخدام

التطبيق المباشر يمكنهم مزج عصير البطيخ مع الأفوكادو لقناع للوجه ينتج عنه تأثيرات مضادة للشيخوخة و يخلق خلايا جلد جديدة

استمتعي بالبطيخ و فوائده للنساء في كثير من الأحيان طوال أشهر الصيف وبقية العام للحصول على

علاج لذيذ يساعد البشرة والشعر. طعمه رائع ويوفر فوائد كثيرة ، مما يجعل البطيخ الخيار الأفضل لوقت الوجبة الخفيفة و من فواكه الموسم الموصى بها 

فوائد البطيخ للكلى  

هل سبق لك أن أصبت بحصوات الكلى ؟؟ 

إذا تجاوزت حصوات الكلى الحد الأقصى ، يمكن أن تسبب ألمًا شديدًا. كثير من الناس لا يستطيعون تحمل الألم. أولئك

الذين يريدون توخي الحذر يجب أن يأكلوا البطيخ بانتظام. ومع ذلك ، سيؤدي كذلك إلى تقليل الضغط على كليتيك. وعندما تقوم الكلية بعملها ، فهناك خطر الإصابة

خاصة بالحصوات. يحافظ البطيخ المنتظم على تدفق البول بشكل طبيعي سيقلل هذا من خطر الإصابة بحصوات الكلى

فوائد البطيخ في إدارة الوزن

كوب واحد من البطيخ يحتوي على حوالي 45 سعرة حرارية ، مما يجعل تناوله وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية. يقول بيل إن

المحتوى المائي العالي في البطيخ يمكن أن يشبع ويساعدك على تناول سعرات حرارية أقل بشكل عام في اليوم . كشفت دراسة صغيرة لعام 2019 تختبر

تأثير استهلاك البطيخ على الشبع ووزن الجسم في زيادة الوزن و سمنة

 وجد البالغون أن أولئك الذين تناولوا كوبين من البطيخ يوميًا لمدة أربعة أسابيع أفادوا بأنهم شعروا بجوع أقل وفقدوا وزنًا أكبر

بكثير من المجموعة التي تناولت كعكات قليلة الدسم بنفس الكمية من السعرات الحرارية

فوائد البطيخ للعضلات

يحتوي البطيخ على L-citrulline ، وهو الحمض الأميني الدي يساعد في تقليل وجع العضلات بعد التمرين

الطريقة التي تعمل بها هي أن L-citrulline يوسع الأوعية الدموية ، ويفتحها للسماح بتدفق المزيد

من الدم إلى العضلات مما يمكن أن يقلل الألم عن طريق تحسين إمدادات الأكسجين أثناء التمرين ، كما تقول إيمي شابيرو الدكتورة و أخصائية تغذية و مؤسسة موقع تغدية 

وجدت دراسة صغيرة أجريت عام 2013 أن المشاركين الذين شربوا عصير بطيخ عادي أو عصير بطيخ ممزوجًا بالسيترولين كان لهم  ألم

عضلي قليل بعد التمرين مقارنة بالمجموعة التي شربت مشروب سيترولين فقد  عانوا من ألم أقوى

فوائد البطيخ للمعدة و الهضم 

البطيخ مفيد للجهاز الهضمييقول شابيرو إن الألياف مهمة لعملية الهضم لأنها تضيف كتلة إلى البراز ، مما يسهل مروره. لا يحتوي

البطيخ على الكثير من الألياف – حوالي جرام واحد لكل كوب – لكن محتواه المائي العالي يمكن أن

يساعد في تحسين الهضم عن طريق التحرك مع الفضلات ، كما يقول العالم بيل

فوائد البطيخ الأحمر التالية ستفاجئكم 

لا يساعدك البطيخ الرائع في سوق الفاكهة المجاور لك على التخسيس  و تحسين الدورة الدموية أو خفض ضغط الدم فحسب ، بل يمكنه أيضًا تعزيز الدافع الجنسي!

وفقًا لدراسة حديثة أجراها باحثون إيطاليون ، فإن الأحماض الأمينية السيترولين الموجودة في البطيخ

تعمل على تحسين تدفق الدم ويمكن أن تخفف من ضعف الانتصاب

تستخدم أجسامنا سيترولين لصنع حمض أميني آخر يسمى أرجينين ، والذي له تأثير يشبه الفياجرا. يعزز

الأرجينين أكسيد النيتريك الذي يريح الأوعية الدموية – وهو نفس التأثير الأساسي الذي تتمتع به الفياجرا

وأشارت الدراسة إلى أن أكسيد النيتريك الإضافي يمكن أن يساعد أيضًا في علاج الذبحة الصدرية

وارتفاع ضغط الدم و حل مشاكل للقلب والأوعية الدموية الأخرى

الفاكهة  التي يعشقها الجميع و الغنية بالعصارة و الألياف هي 92

٪ غنية بالماء ، والسكر 8٪  ،  هي مصدر كبير لفيتامين سي والبوتاسيوم  و 71 سعرة حرارية فقط لكل وجبة غذائية

• 

 فوائد البطيخ للصحة

تعزز فاكهة البطيخ بتناوله المناعة و يقلل من خطر الإصابة بالأمراض حيث يحتوي البطيخ

على مادة الليكوبين المضادة للأكسدة ، والتي يمكن أن تساعد في درء الأمراض ، مثل السرطان أو مرض القلب 

يقول الدكتور شابيرو. هذا المضاد للأكسدة موجود أيضًا في الفواكه والخضروات الحمراء الأخرى ، بما في ذلك الطماطم.

أشارت بعض الدراسات وقال الأطباء أن اللايكوبين له قدرة ليساعد في الحماية من بعض

أنواع السرطان ، مثل سرطان البروستاتا. والليكوبين يبدو أنه يخفض عامل النمو الشبيه بالأنسولين (IGF) ، وهو بروتين مرتبط بالسرطان بمستويات عالية

 فوائد البطيخ للأطفال

بمجرد أن يصبح عمر طفلك جاهزًا و يبدأ الأكل فترة أيام فقط و امنحه البطيخ  تتعدد وصفات

البطيخ للرضع و الأطفال ، إن تقديم البطيخ كوجبة خفيفة صحية مفيد لنموهم وتطورهم

يمكن أن يساعد فيتامين سي الموجود في البطيخ في تقوية المناعة لدى طفلك ، مما يساعده على محاربة أمراض مثل نزلات

البرد والتهابات الأذن. يمكن أن الفيتامين أ الموجود في البطيخ أن يساعد طفلك على نمو بشرة صحية وأسنان أقوى و الوقاية من أمراض كثيرة وخطر و اضرار

بعضها على مناعتهم و ذلك من خلال دعم التغذية عندهم و دفع أضرار كثيرة عنهم

 أهم شيء تحدث مع طبيب طفلك إذا كانت لديك أي أسئلة أو مخاوف بشأن إعطاء طفلك هذه الفاكهة

كيف أختار البطيخ الجيد 

فيما يلي 6 نصائح لمساعدتك على التعرف لأخذ بطيخ لذيذ إلى مائدة المنزل 

1. ابحث عن شكل موحد

يأتي البطيخ بأحجام وأشكال مختلفة تختلف من دائري إلى بيضاوي إلى ممدود. يمكن أن تكون جميعها اختيارًا جيدًا

بغض النظر عن اختيارك ، التزمي بأولئك الذين لديهم شكل ثابت ومتناسق ، وتجنب أولئك الذين يعانون من نتوءات أو خدوش أو جروح غير منتظمة

قد تشير المخالفات إلى أن البطيخ تلقى كميات غير متناسقة من الماء أو لم يتم تلقيحها بشكل صحيح. من ناحية أخرى ، قد تشير الجروح أو الحشرات و وجود فطريات عديدة في الداخل أن هذا البطيخ غير مفيد من أجل الصحة

 2. ارفعه

يجب أن يكون الشعور بالبطيخ الحلو الناضج ثقيلًا بالنسبة لحجمه. هذا يعني عادة أنها مليئة بالماء وبالتالي فهي أكثر عصيرًا. في الواقع ، يبدو أن محتوى الماء والألياف يحدد الوزن الصحي للفواكه ، بما في ذلك البطيخ  

 والبطيخ مليء بالماء – وهي خاصية تفسر اسمه (watermelon). يساعدك تناول الأطعمة الغنية بالمياه مثل البطيخ على تحقيق شعور أكبر بالامتلاء لكل وجبة مع استهلاك سعرات حرارية أقل خاصة عند السحور مثلا و الحفاظ على الشبع طول أيام رمضان حتى الفطور

3. تحقق من البقعة في البطن 

إذا قلبت بطيخًا رأسًا على عقب ، يجب أن تجد بقعة صفراء تُعرف أيضًا باسم الحقل أو البقعة الأرضية. تُظهر هذه البقعة مكان استراحة البطيخ على الأرض قبل حصاده. تشير البقعة الصفراء الكبيرة إلى أنها أمضت وقتًا أطول في النضوج على الكرمة وينبغي أن تكون أكثر حلاوة.

ولكن على العكس من ذلك ، تشير البقعة الأكثر بياضًا إلى أنه تم قطفها في وقت مبكر جدًا ولم تصل إلى ذروة النضج. نظرًا لأن ثمار البطيخ لا يستمر في النضج بعد الحصاد ، فإن اختيار بطيخ ذي بقعة أكثر بياضًا يعني أنك ستنتهي على الأرجح لتناول بطيخ ليس من نوع جيد  

4. تقنية التنصت

هناك طريقة أخرى للتحقق من نضج البطيخ وهي الصوت الذي يصدره البطيخ عند النقر عليه أو صفعه على الرغم من أن هذه الطريقة ذاتية ، إلا أنها تحظى بشعبية كبيرة بين عشاق البطيخ. في الواقع ، أدت شعبيتها إلى قيام الباحثين بتطوير تحليل اهتزاز ثبت أنه يساعد في اكتشاف النضج 

يجب أن يكون للبطيخ الناضج صوت عميق عندما تضربه بيدك أو بقبضة اليد ، وهو ما يشبه إلى حد ما التينور. إذا كان صوته مجوفًا أو مسطحًا ، فمن المحتمل أن يكون صوته مفرط النضج

5. تقييم ثباتها

التحقق من صلابة البطيخ يشير إلى مقاومة القشرة أو الجلد  و يجب أن يكون للبطيخ الناضج قشرة سميكة لا تعطي بسهولة عند الضغط عليها. تلك التي تفعل ذلك عادة ما تكون مفرطة النضج. أيضًا ، إذا خدشت الصورة المصغرة ، فلن تتمكن من قطعها.

6. فحص الذيل

يشير ذيل البطيخ إلى قطعة الساق التي تظل ملتصقة بعد حصاد الثمرة. ينقل الجذع الماء والعناصر الغذائية التي تسمح له بالنمو ويربط أوراق النبات وأزهاره وثماره بجذوره. وعادة ما يشير الجذع الأخضر إلى أن البطيخ قد تم حصاده مبكرًا جدًا ولن ينضج لأنه كان لا يزال ينمو. على العكس من ذلك ، يشير الجذع المجفف إلى البطيخ الناضج

 هل يمكن أكل البذور التي في البطيخ

قد يتعرض  البالغون من مشكلة بالقلق من الاختناق بالبذور التي في البطيخ ؛ يخشى الأطفال أن تتسبب البذور المارقة في نمو بطيخ في بطونهم. لا حاجة للقلق! يقول الخبراء إنه لا داعي للقلق – بذور البطيخ آمنة تمامًا للأكل

البطيخ هو أكثر من مجرد علاج لذيذ. إنه مليئ بالفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض معينة وتساعدك في الحفاظ على وزن صحي و انقاص الوزن أيضا 

يمكنك تناول البطيخ الأحمر مباشرة أو إضافته في وصفات كثيرة مثلا إلى السلطة مع الجرجير والطماطم وجبن الفيتا. يمكنك أيضًا ضغطه في عصير أو تجميده لصنع كرات البطيخ المثلجة

اقرأ هذا أيضًا– فوائد التينالشوكي